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 Modifications of whey proteins for emulsion based applications: Current status, issues and prospectives 乳清蛋白的乳液改性：现状、问题与展望
相关领域
乳清蛋白
乳状液
分离乳清蛋白粉
化学
食物蛋白
生化工程
食品
食品科学
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工程类
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期刊：Food Research International 作者：Fan Zhu 出版日期：2024-02-01 |
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