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 A systematic review on the acyl migration in enzymatic synthesis of structured lipids: Mechanisms, influencing factors, evaluation methods, and future prospects 结构脂质酶促合成中酰基迁移的系统综述：机理、影响因素、评价方法及未来展望
相关领域
生化工程
计算生物学
化学
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生物化学
生物
工程类
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期刊：Food Research International 作者：Youfeng Zhang; Yijie Fu; Houyue Li; Xiaohan Wang; Xiaosan Wang 出版日期：2024-09-26 |
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