Fabrication of whey protein/pectin double layer microcapsules for improving survival of Lacticaseibacillus rhamnosus ZFM231

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标题	Fabrication of whey protein/pectin double layer microcapsules for improving survival of Lacticaseibacillus rhamnosus ZFM231 乳清蛋白/果胶双层微胶囊的制备及其对鼠李糖乳杆菌ZFM231的影响相关领域鼠李糖乳杆菌果胶乳清蛋白分离乳清蛋白粉食品科学化学色谱法发酵乳酸菌
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.125030
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2023.125030 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Liang Chen; Wenwen Qian; Shaobo Zhou; Tao Zhou; Qing Gu 出版日期：2023-07-01
求助人	风中如天在 2024-10-16 18:26:14 发布自江苏，悬赏 10 积分
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