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标题
Dynamic changes of key metabolites in Longjing green tea during processing revealed by widely targeted metabolomic profiling and sensory experiments
广泛靶向代谢组学和感官实验揭示龙井绿茶加工过程中关键代谢物的动态变化
相关领域
化学 鲜味 代谢组学 色谱法 电喷雾电离 串联质谱法 食品科学 质谱法 生物化学 风味
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139373
AI链接 uliege.be uliege.be nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.139373 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Lin Zeng; Yanqing Fu; Ying Gao; Fang Wang; Shuang Liang; et al
出版日期：2024-04-15
求助人
wwwteng呀 在 2024-10-31 21:14:52 发布自云南，悬赏 10 积分
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