Fate of Amadori compounds in processing and digestion of multi-ingredients tomato based sauces and their effect on other microconstituents

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标题	Fate of Amadori compounds in processing and digestion of multi-ingredients tomato based sauces and their effect on other microconstituents Amadori化合物在多成分番茄酱加工和消化中的命运及其对其他微量成分的影响
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI	10.1016/j.foodres.2023.113381 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Jiahao Yu; Catherine M.G.C. Renard; Lianfu Zhang; Béatrice Gleize 出版日期：2023-08-18
求助人	美味的锅巴在 2025-02-16 18:07:03 发布自安徽，悬赏 10 积分
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