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 The impact of fermentation processes on the production, retention and bioavailability of carotenoids: An overview 发酵过程对类胡萝卜素生产、保留和生物利用度的影响
相关领域
类胡萝卜素
虾青素
生物利用度
番茄红素
发酵
食品科学
化妆品
化学
食品工业
生物技术
生物
有机化学
生物信息学
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期刊：Trends in Food Science & Technology 作者：Paula Mapelli‐Brahm; Francisco J. Barba; Fabienne Remize; Cyrielle Garcia; Amandine Fessard; et al 出版日期：2020-03-19 |
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