Identification and characterisation of MdUGT78T2 as a galactosyltransferase with dual activity on flavonol and anthocyanidin substrates in red-skinned apple fruit (Malus domestica L.)

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标题	Identification and characterisation of MdUGT78T2 as a galactosyltransferase with dual activity on flavonol and anthocyanidin substrates in red-skinned apple fruit (Malus domestica L.) 红皮苹果（Malus domestica L。）黄酮醇和花青素双活性半乳糖基转移酶MdUGT78T2的鉴定和特性相关领域类黄酮生物化学糖复合物花青素糖基转移酶半乳糖基转移酶糖基化苹果属植物氰化物生物化学槲皮素酶食品科学植物花青素抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.136388
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.136388 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Daniel Clayton-Cuch; Daniel P. McDougal; Julian G. Schwerdt; Long Yu; Neil J. Shirley; et al 出版日期：2023-05-16
求助人	kkk 在 2025-02-13 15:42:28 发布自北京，悬赏 10 积分
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