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 通过果胶和溶菌酶自组装技术对黑莓（悬钩子属）花色苷进行纳米包封 相关领域
花青素
Zeta电位
果胶
差示扫描量热法
化学
纳米颗粒
生物利用度
热重分析
悬钩子
分散性
食品化学
食品科学
化学工程
纳米技术
有机化学
材料科学
植物
绿色化学
超分子化学
晶体结构
物理
工程类
热力学
生物
生物信息学
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