Shotgun metagenomics of Cheonggukjang, a fermented soybean food of Korea: Community structure, predictive functionalities and amino acids profile

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标题	Shotgun metagenomics of Cheonggukjang, a fermented soybean food of Korea: Community structure, predictive functionalities and amino acids profile 韩国发酵大豆食品清谷江的鸟枪法宏基因组学：群落结构、预测功能和氨基酸谱相关领域厚壁菌拟杆菌基因组地衣芽孢杆菌乳球菌食品科学芽孢杆菌（形态）蛋白质细菌坂崎肠杆菌枯草芽孢杆菌生物细菌肠杆菌生物化学微生物学 16S核糖体RNA 乳酸乳球菌乳酸大肠杆菌基因遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110904
DOI	10.1016/j.foodres.2021.110904 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Jyoti Prakash Tamang; Souvik Das; Pynhunlang Kharnaior; Priyambada Pariyar; Namrata Thapa; et al 出版日期：2021-12-16
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