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Enzymatic hydrolysis of milk protein by complex enzyme mixture of alcalase and neutrase: Kinetic model and hydrolysis control
碱性蛋白酶和中和酶复合酶水解乳蛋白的动力学模型及水解控制
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期刊:International Journal of Dairy Technology 作者:Hongbo Li; Shu-Hua Zhang; Siyuan Xu; Jingjing Yang; Yu-Jing Yuan; et al 出版日期:2022-09-05 |
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