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 UPLC-Q-TOF-MS based metabolomics and chemometric analyses for green tea fermented with Saccharomyces boulardii CNCM I-745 and Lactiplantibacillus plantarum 299V 布拉酵母CNCM I-745和植物乳杆菌299 V发酵绿茶的UPLC-Q-TOF-MS代谢组学和化学计量学分析
相关领域
发酵
食品科学
糖苷
植物乳杆菌
化学
布拉迪酵母菌
酵母
乳酸
益生菌
酵母菌
生物化学
细菌
生物
酿酒酵母
立体化学
遗传学
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| 其它 |
期刊：Current research in food science 作者：Rui Wang; Jingcan Sun; Benjamin Lassabliere; Bin Yu; Shao-Quan Liu 出版日期：2022-02-01 |
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