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 Unraveling propylene glycol-induced lipolysis of the biosynthesis pathway in ultra-high temperature milk using high resolution mass spectrometry untargeted lipidomics and proteomics 利用高分辨率质谱非靶向脂质组学和蛋白质组学揭示超高温牛奶中丙二醇诱导的脂解生物合成途径
相关领域
脂类学
脂解
化学
生物化学
聚乙烯醇
食品科学
新陈代谢
脂质代谢
质谱法
蛋白质组学
色谱法
有机化学
脂肪组织
基因
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| 其它 |
期刊：Food research international 作者：Wei Jia; Chenna Di 出版日期：2023-02-01 |
| 求助人 | |
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