Differences in flavor characteristics of frozen surimi products reheated by microwave, water boiling, steaming, and frying

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标题	Differences in flavor characteristics of frozen surimi products reheated by microwave, water boiling, steaming, and frying 微波、水煮、蒸煮和油炸冷冻鱼糜制品风味特征的差异相关领域热气腾腾的风味化学芳香沸腾食品科学气味电子舌品味电子鼻材料科学微波食品加热有机化学量子力学物理纳米技术
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131260
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.131260 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Xiaoying Luo; Shuting Xiao; Qiufeng Ruan; Qin Gao; Yueqi An; et al 出版日期：2022-03-01
求助人	chen 在 2024-09-10 22:06:08 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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