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 Characterisation of a novel cellobiose 2‐epimerase from thermophilic Caldicellulosiruptor obsidiansis for lactulose production 来自嗜热Caldicellulosiruptor obsidiansis的新型纤维双糖2-差向异性酶的特征用于生产乳果糖
相关领域
乳果糖
乳糖
纤维二糖
化学
食品科学
基质（水族馆）
热稳定性
生物化学
酶
纤维素酶
生物
生态学
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| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Qiuming Chen; Roman Levin; Wenli Zhang; Tao Zhang; Bo Jiang; et al 出版日期：2016-12-30 |
| 求助人 | |
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