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Drying methods affect organoleptic and physicochemical properties of rehydrated ginkgo seed slices
干燥方法对复水银杏籽片感官和理化性质的影响
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化学 食品科学 感官的 银杏 美拉德反应 决定系数 冷冻干燥 色谱法 数学 植物 生物 统计
网址
https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2020.113166
DOI
10.1016/j.indcrop.2020.113166 doi
其它 期刊：Industrial Crops and Products
作者：Isaac Duah Boateng; Xiaoming Yang; Tahany Abdel-Ghafr Ahmed Aly; Yuanyuan Li; Yolandani Yolandani
出版日期：2020-12-09
求助人
小卒 在 2024-10-28 13:39:19 发布自河南，悬赏 10 积分
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