Effect of ultrasonic pretreatment on fermentation performance and quality of fermented hawthorn pulp by lactic acid bacteria

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标题	Effect of ultrasonic pretreatment on fermentation performance and quality of fermented hawthorn pulp by lactic acid bacteria 超声波预处理对山楂果肉乳酸菌发酵性能及品质的影响相关领域乳酸发酵牙髓（牙）食品科学细菌还原糖风味化学糖制浆造纸工业生物医学牙科工程类遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.138774
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.138774 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yuan Liu; Jin‐Xin Zhu; Chuanhe Zhu 出版日期：2024-02-21
求助人	舒心盼旋在 2025-02-13 14:08:49 发布自天津，悬赏 10 积分
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