Phenotypic and molecular differentiation of lactic acid bacteria in fonio millet ogi fermentation and their potential as starter cultures

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标题	Phenotypic and molecular differentiation of lactic acid bacteria in fonio millet ogi fermentation and their potential as starter cultures fonio小米ogi发酵中乳酸菌的表型和分子分化及其作为发酵剂的潜力相关领域乳酸开胃菜植物乳杆菌发酵片球菌短乳杆菌生物食品科学细菌微生物学发酵剂可滴定酸化学乳酸菌生物化学遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foohum.2024.100230
DOI	10.1016/j.foohum.2024.100230 doi
其它	期刊：Food and Humanity 作者：Abosede M. Adisa; Adebanjo A. Badejo; B.O.T. Ifesan; Victor N. Enujiugha 出版日期：2024-01-23
求助人	科研狗在 2025-01-03 11:33:40 发布自陕西，悬赏 10 积分
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