Stabilization mechanism and stability investigation of high internal phase emulsions prepared from phycocyanin‐small molecule sugar - 科研通

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标题	Stabilization mechanism and stability investigation of high internal phase emulsions prepared from phycocyanin‐small molecule sugar 藻蓝蛋白——小分子糖制备高内相乳液的稳定机理及稳定性研究相关领域皮克林乳液乳状液化学藻蓝蛋白化学工程糖山梨醇分子材料科学有机化学遗传学生物工程类细菌蓝藻
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.13184
DOI	10.1002/jsfa.13184 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Xiaolin Sun; Zhiyong Zhong; Wenjun Li; Haoliang Tian; Yuan Li; et al 出版日期：2023-12-18
求助人	聪聪在 2024-12-21 18:42:22 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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