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 Changes of structure properties and potential allergenicity of ovalbumin under high hydrostatic pressures 高静水压力下卵清蛋白结构性质和潜在过敏性的变化
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期刊：Food Research International 作者：Jing Yang; Hong Kuang; Nandan Kumar; Jiajia Song; Yonghui Li 出版日期：2024-06-16 |
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