Ginkgo biloba leaf polysaccharide-stabled selenium nanozyme as an efficient glutathione peroxidase mimic for the preservation of bananas and cherry tomatoes

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标题	Ginkgo biloba leaf polysaccharide-stabled selenium nanozyme as an efficient glutathione peroxidase mimic for the preservation of bananas and cherry tomatoes 银杏叶多糖稳定的硒纳米酶作为一种有效的谷胱甘肽过氧化物酶模拟物用于香蕉和樱桃番茄的保鲜相关领域银杏多糖银杏过氧化物酶化学食品科学植物园艺生物生物化学酶
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.140443
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.140443 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jiahui Zou; Huimin Zhong; Cong Jiang; Guancheng Zhu; Xueer Lin; et al 出版日期：2024-07-14
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