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 Assessing the bioavailability of polyphenols and antioxidant properties of extra virgin argan oil by simulated digestion and Caco-2 cell assays. Comparative study with extra virgin olive oil 通过模拟消化和Caco-2细胞试验评估多酚的生物利用度和特级初榨坚果油的抗氧化特性。与特级初榨橄榄油的比较研究
相关领域
多酚
生物利用度
抗氧化剂
食品科学
化学
消化（炼金术）
氧化应激
橄榄油
生物化学
生物
色谱法
药理学
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Isabel Seiquer; Ascensión Rueda‐Robles; Manuel Olalla Herrera; Carmen Cabrera–Vique 出版日期：2015-05-08 |
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