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标题
Technological Evaluation of Fiber Effects in Wheat-Based Dough and Bread
小麦面团和面包中纤维效应的工艺评价
相关领域
食品科学 纤维 膳食纤维 小麦面粉 业务 化学 材料科学 复合材料
网址
https://doi.org/10.3390/foods13162582
AI链接 doi.org nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.3390/foods13162582 doi
其它 期刊：Foods
作者：Celeste Verbeke; Els Debonne; Stien Versele; Filip Van Bockstaele; Mia Eeckhout
出版日期：2024-08-18
求助人
111 在 2025-02-01 23:52:57 发布自山东，悬赏 10 积分
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