Chlorogenic acid alleviates crayfish allergy by altering the structure of crayfish tropomyosin and upregulating TLR8

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标题	Chlorogenic acid alleviates crayfish allergy by altering the structure of crayfish tropomyosin and upregulating TLR8 绿原酸通过改变小龙虾原肌球蛋白结构和上调TLR8减轻小龙虾过敏相关领域小龙虾原肌球蛋白过敏化学敏化食物过敏生物免疫学生物化学食品科学肌动蛋白渔业
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.138614
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.138614 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Guirong Liu; Jiangzuo Luo; Wenwen Xiong; Tingyun Meng; Xinyi Zhang; et al 出版日期：2024-01-28
求助人	小洪包在 2024-11-03 15:46:29 发布自上海，悬赏 10 积分
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