Addition of Spirulina to Craft Beer: Evaluation of the Effects on Volatile Flavor Profile and Cytoprotective Properties

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标题	Addition of Spirulina to Craft Beer: Evaluation of the Effects on Volatile Flavor Profile and Cytoprotective Properties 在精酿啤酒中添加螺旋藻：对挥发性风味特征和细胞保护特性影响的评估相关领域螺旋藻（膳食补充剂）化学 DPPH 食品科学阿布茨多酚氧化应激抗氧化剂风味激进的酵母鞣花单宁胡萝卜素生物化学色谱法有机化学原材料
网址	https://www.mdpi.com/2076-3921/12/5/1021/pdf?version=1682663...
DOI	10.3390/antiox12051021 doi
其它	期刊：Antioxidants 作者：Cosimo Taiti; Giovanni Stefano; Ester Percaccio; Silvia Di Giacomo; Matteo Iannone; et al 出版日期：2023-04-28
求助人	小马到处跑在 2024-10-01 13:16:18 发布自山东，悬赏 10 积分
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