| 标题 |
 Co-delivery mechanism of curcumin/catechin complex by modified soy protein isolate: Emphasizing structure, functionality, and intermolecular interaction 修饰大豆分离蛋白协同传递姜黄素/儿茶素复合物的机理研究
相关领域
化学
姜黄素
多酚
疏水效应
大豆蛋白
对接（动物）
猝灭（荧光）
DPPH
阿布茨
纳米颗粒
荧光
有机化学
抗氧化剂
生物化学
化学工程
医学
物理
护理部
量子力学
工程类
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Hengpeng Wang; Zhihua Li; Yang Meng; Guanhua Lv; J. Y. Wang; et al 出版日期：2024-03-03 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
不配.
8R60d8
良辰
爱静静
芝士球球
随机子
杳鸢
Frank
嗯哼
彭于彦祖
Yziii
rosalieshi
加菲丰丰
xiaojcom
寻道图强
Leonardi
从容芮
浅惜
sissiarno
tuanheqi
皖公网安备34019202002308
