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 Physicochemical properties and antioxidant potential of phosvitin–resveratrol complexes in emulsion system 磷酸盐-白藜芦醇复合物在乳液体系中的理化性质及抗氧化潜力
相关领域
磷蛋白
化学
微乳液
抗氧化剂
白藜芦醇
色谱法
生物化学
磷酸化
肺表面活性物质
蛋白激酶A
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期刊：Food Chemistry 作者：Xiang Duan; Mei Li; Huijie Ma; Xueming Xu; Zhengyu Jin; et al 出版日期：2016-03-17 |
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