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 Natural, Tough and pH-Responsive Ultrasound Modified Soy Protein Isolate-Arabinoxylan based Double Network Hydrogels for Controlled Nutrients Release 天然、坚韧和pH响应的超声改性大豆分离蛋白-阿拉伯木聚糖基双网络水凝胶用于营养控制释放
相关领域
大豆蛋白
自愈水凝胶
阿拉伯木聚糖
化学
营养物
食品科学
生物化学
化学工程
高分子化学
有机化学
酶
工程类
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Ran Tao; Gaolin Li; Siyang Wang; Yufeng Sun; Yurui Li; et al 出版日期：2025-02-01 |
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