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作者

Ran Tao,Gaolin Li,Siyang Wang,Yufeng Sun,Yurui Li,Peiying Wang,Shuting Huang,Bei Fan,Fengzhong Wang

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier]
日期：2025-02-01 卷期号：: 111174-111174

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111174

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