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 Catechin Inhibits the Release of Advanced Glycation End Products during Glycated Bovine Serum Albumin Digestion and Corresponding Mechanisms In Vitro 儿茶素抑制糖基化牛血清白蛋白消化过程中晚期糖基化终产物的释放及其机制
相关领域
糖基化
牛血清白蛋白
化学
儿茶素
胃肠道
生物化学
餐后
没食子酸表没食子酸酯
血清白蛋白
消化（炼金术）
食品科学
色谱法
抗氧化剂
多酚
内分泌学
生物
糖尿病
受体
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Qian Wu; Yu Ouyang; Yingfei Kong; Yaoyao Min; Juan Xiao; et al 出版日期：2021-07-27 |
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