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标题
Investigating gum arabic and soy protein isolate as wall material for encapsulation of five strains of Lactobacillus
研究阿拉伯胶和大豆分离蛋白作为包封五株乳杆菌的壁材料
相关领域
阿拉伯树胶 大豆蛋白 阿拉伯语 封装（网络） 化学 食品科学 乳酸菌 微生物学 生物 计算机科学 发酵 哲学 计算机网络 语言学
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.140083
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2025.140083 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Zahida Naseem; Sajad Ahmad Mir; Sajad Mohd Wani; Shaiq Ahmad Ganai; Nageena Nazir; et al
出版日期：2025-01-18
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小初 在 2025-03-20 16:43:50 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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