Inhibition of enzymatic browning in sweet potato (Ipomoea batatas(L.)) with chemical and natural anti‐browning agents

已完结

文献求助详情

标题	Inhibition of enzymatic browning in sweet potato (Ipomoea batatas(L.)) with chemical and natural anti‐browning agents 化学和天然抗褐变剂对甘薯酶促褐变的抑制作用相关领域褐变多酚氧化酶抗坏血酸化学食品科学多酚儿茶酚氧化酶胡椒粉酶柠檬酸生物化学抗氧化剂过氧化物酶
网址	https://doi.org/10.1111/jfpp.14195
DOI	10.1111/jfpp.14195 doi
其它	期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：Win Yee Lim; Cing Fang Cheun; Chen Wai Wong 出版日期：2019-10-01
求助人	正直自行车在 2025-04-29 00:03:06 发布自河北，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

站在巨人的肩膀上，才更有可能跳的更远

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2025年影响因子查询已上线 (2025-6-18)

更新

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 万能图书馆上传了应助文件

刚刚; 搜集达人的应助被wenbin采纳，获得10

刚刚; 俭朴的元绿发布了新的文献求助10

1秒前; Guomin发布了新的文献求助10

1秒前; mumu完成签到，获得积分10

1秒前; 今后的应助被chruse采纳，获得10

2秒前; 粗犷的问夏完成签到，获得积分10

2秒前; 甘棠发布了新的文献求助10

2秒前; 洁净的黄豆完成签到，获得积分20

2秒前; nn完成签到，获得积分10

3秒前; orixero上传了应助文件

3秒前; 浮游上传了应助文件

3秒前; banban完成签到，获得积分10

3秒前; 淮安完成签到，获得积分10

4秒前; 田田发布了新的文献求助10

4秒前; Maestro_S上传了应助文件

4秒前; wanci上传了应助文件

4秒前; 机智灵薇完成签到，获得积分10

4秒前; 西西完成签到，获得积分10

5秒前; 巨星不吃辣完成签到，获得积分10

5秒前; 枇杷膏完成签到，获得积分10

5秒前; 顾矜的应助被小富婆采纳，获得10

6秒前; 星辰大海的应助被哈哈哈采纳，获得10

6秒前; 尼克拉倒发布了新的文献求助10

6秒前; ning_yang完成签到，获得积分10

6秒前; 甜美的瑾瑜完成签到，获得积分10

6秒前; CodeCraft上传了应助文件

6秒前; 小蘑菇上传了应助文件

6秒前; 完美世界上传了应助文件

6秒前; gilderf发布了新的文献求助10

7秒前; 斯文败类的应助被085400采纳，获得10

7秒前; 李爱国的应助被研友_ndvmV8采纳，获得10

7秒前; 搜集达人上传了应助文件

8秒前; 上官若男的应助被欣喜的香彤采纳，获得10

8秒前; oo关注了科研通微信公众号

8秒前; zouzuhao发布了新的文献求助10

8秒前; 五月天完成签到，获得积分10

8秒前; 贪玩行云发布了新的文献求助10

8秒前; 科研通AI6上传了应助文件

8秒前; 糖呼噜完成签到，获得积分10

10秒前