| 标题 |
 Effect of heat treatment on conformation and aggregation properties of wheat bran dietary fiber-gluten protein 热处理对麦麸膳食纤维——面筋蛋白构象和聚集性能的影响
相关领域
面筋
化学
位阻效应
小麦面筋
谷蛋白
共价键
解聚
麸皮
二硫键
食品科学
分子间力
醇溶蛋白
纤维
疏水效应
组织谷氨酰胺转胺酶
分子
有机化学
生物化学
酶
原材料
蛋白质亚单位
基因
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
妞妞公主喜欢派大星
shinysparrow
FIN
华仔
SciGPT
八戒
嗯哼
Mia
tuanheqi
Akim
香蕉觅云
fifteen
麦迪
皖公网安备34019202002308
