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 Modification of whey−soybean mixed protein by sequential high-pressure homogenization and transglutaminase treatment 连续高压均质和转谷氨酰胺酶处理对乳清——大豆混合蛋白的修饰
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期刊：LWT 作者：Xiue Han; Zhiqiang Liang; Songfan Tian; Lu Liu; Song Wang 出版日期：2022-12-01 |
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