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 High internal phase Pickering emulsions co-stabilized by zein nanoparticles and cellulose nanocrystals: Fabrication, characterization, and application 玉米醇溶蛋白纳米粒子和纤维素纳米晶体共稳定的高内相Pickering乳液的制备、表征和应用
相关领域
皮克林乳液
制作
纳米晶
纤维素
纳米颗粒
化学工程
表征（材料科学）
材料科学
相（物质）
纳米技术
化学
有机化学
医学
替代医学
病理
工程类
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Song Cui; Yue Yu; David Julian McClements; Chaoran Liu; Xingfeng Xu; et al 出版日期：2024-09-01 |
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