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标题
Optimization of lipid nanoparticle formation for beverage applications: Influence of oil type, cosolvents, and cosurfactants on nanoemulsion properties
饮料应用中脂质纳米颗粒形成的优化：油类型、助溶剂和助表面活性剂对纳米乳液性质的影响
相关领域
化学 相位反转 甘油 风味 色谱法 油滴 化学工程 纳米颗粒 食品科学 有机化学 生物化学 乳状液 膜 工程类
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S026087741...
DOI
10.1016/j.jfoodeng.2013.04.010 doi
其它 期刊：Journal of Food Engineering
作者：Jiajia Rao; David Julian McClements
出版日期：2013-04-22
求助人
煜猪猪 在 2025-02-05 13:24:25 发布自山东，悬赏 10 积分
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