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 Characterization of dietary fiber from wheat bran (Triticum aestivum L.) and its effect on the digestion of surimi protein 麦麸膳食纤维的特性及其对鱼糜蛋白消化的影响
相关领域
食品科学
化学
消化（炼金术）
纤维
麸皮
胆酸钠
DPPH
多糖
阿布茨
膳食纤维
生物化学
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抗氧化剂
有机化学
原材料
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期刊：LWT 作者：Yanan Lin; Kang Chen; Dan Tu; Xina Yu; Zhiyuan Dai; et al 出版日期：2018-12-08 |
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