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 Dynamic changes in dissolved oxygen concentration, microbial communities, and volatile compounds during industrial oak-barrel fermentation of Sauvignon Blanc wine 长相思葡萄酒工业橡木桶发酵过程中溶解氧浓度、微生物群落和挥发性化合物的动态变化
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期刊：Food Research International 作者：Taoxian Zhang; Zusong Liao; Zhaohui Li; Yunqi Liu; Yanlin Liu; et al 出版日期：2024-10-23 |
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