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标题
Advancements in Sustainable Plant-Based Alternatives: Exploring Proteins, Fats, and Manufacturing Challenges in Alternative Meat Production
可持续植物替代品的进展：探索替代肉类生产中的蛋白质、脂肪和制造挑战
相关领域
原材料 食品科学 生物技术 植物蛋白 植物蛋白 持续性 业务 生产（经济） 生化工程 生物 工程类 经济 宏观经济学 生态学
网址
https://doi.org/10.4014/jmb.2312.12049
AI链接 nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.4014/jmb.2312.12049 doi
其它 期刊：Journal of Microbiology and Biotechnology
作者：Martin Jung; YouKyeong Lee; Sung Ok Han; Jeong Eun Hyeon
出版日期：2024-02-19
求助人
认真的连虎 在 2024-11-24 11:42:28 发布自中国，悬赏 10 积分
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