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 Unraveling the characteristic chestnut aroma compounds in MeiTanCuiYa green tea and their interaction mechanisms with broad-spectrum olfactory receptors using molecular docking 利用分子对接技术揭示美潭翠雅绿茶中特有的板栗香气化合物及其与广谱嗅觉受体的相互作用机制
相关领域
对接（动物）
芳香
广谱
化学
受体
立体化学
生物
计算生物学
生物化学
食品科学
组合化学
医学
护理部
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| 其它 |
期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Jiancai Zhu; Xiaojie Liu; Yechun Lin; Qinfei Ke; Yunwei Niu; et al 出版日期：2024-01-29 |
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