Effect of hot air gradient drying on quality and appearance of beef jerky

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标题	Effect of hot air gradient drying on quality and appearance of beef jerky 热风梯度干燥对牛肉干品质和外观的影响相关领域高铁肌红蛋白轻巧化学血红素含水量食品科学色谱法分析化学（期刊）肌红蛋白生物化学酶光学物理工程类岩土工程
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.111974
DOI	10.1016/j.lwt.2021.111974 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Shuo Shi; Mengna Zhao; Ying Li; Baohua Kong; Qian Liu; et al 出版日期：2021-06-22
求助人	不争馒头争口气在 2024-11-15 14:42:03 发布自安徽，悬赏 10 积分
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