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 Effect of Inulin on Thermal Properties, Pasting, Rheology, and In Vitro Digestion of Potato Starch 菊粉对马铃薯淀粉热性质、糊化、流变学及体外消化的影响
相关领域
菊粉
流变学
食品科学
淀粉
化学
粘度
体外
马铃薯淀粉
回生（淀粉）
消化（炼金术）
材料科学
生物化学
色谱法
直链淀粉
复合材料
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| 其它 |
期刊：Starch-starke 作者：Xiaolong Ji; Jin Chen; Xueyuan Jin; Jiaxin Chen; Yongdan Ding; et al 出版日期：2023-04-08 |
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