Effects of salting technology and smoking protocol on yield and quality of hot‐smoked Atlantic salmon ( Salmo salar L.)

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标题	Effects of salting technology and smoking protocol on yield and quality of hot‐smoked Atlantic salmon ( Salmo salar L.) 盐腌工艺和烟熏工艺对热熏大西洋鲑鱼产量和品质的影响相关领域腌制萨尔莫食品科学化学渔业环境科学生物鱼
网址	https://doi.org/10.1111/jfpp.15064
DOI	10.1111/jfpp.15064 doi
其它	期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：Jørgen Lerfall; Sunniva Hoel 出版日期：2020-11-14
求助人	光亮的翼在 2025-01-09 21:37:07 发布自上海，悬赏 10 积分
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