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Effect of radio frequency energy combined with natamycin on Aspergillus niger survival and quality of dried shiitake mushroom with different moisture content
射频能量联合纳他霉素对黑曲霉存活及不同含水率干香菇品质的影响
相关领域
纳他霉素 蘑菇 黑曲霉 食品科学 含水量 水分 化学 环境科学 园艺 生物 有机化学 工程类 岩土工程
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2024.111053
DOI
10.1016/j.foodcont.2024.111053 doi
其它 期刊：Food Control
作者：Lihui Zhang; Jialing Zhu; Shaojin Wang; Long Chen; Zihan Song; et al
出版日期：2024-11-01
求助人
我是sci大王 在 2024-12-18 16:28:05 发布自河南，悬赏 10 积分
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