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 Improve the functional properties of dietary fibre isolated from broccoli by-products by using different technologies 应用不同工艺改善西兰花副产物膳食纤维的功能特性
相关领域
化学
食品科学
膨胀能力
超临界流体
纤维素酶
高压灭菌器
抗氧化剂
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酶
作文（语言）
生物化学
肿胀 的
有机化学
化学工程
语言学
哲学
工程类
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期刊：Innovative Food Science and Emerging Technologies 作者：María Ángeles Rivas; María José Benito; Alberto Martı́n; Maria de Guı́a Córdoba; Santiago Ruíz-Moyano; et al 出版日期：2022-08-01 |
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