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Effect of fatty acid composition on the volatile compounds of pasteurized milk during low-temperature storage
脂肪酸组成对低温贮藏巴氏杀菌乳挥发性化合物的影响
相关领域
巴氏杀菌 食品科学 化学 作文（语言） 脂肪酸 冷库 有机化学 生物 园艺 语言学 哲学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114990
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2024.114990 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Haixia Yan; Wei Huang; Xin Zhao; Chao Ge; Yixiao Shen; et al
出版日期：2024-08-25
求助人
飘逸晓山 在 2024-12-24 20:40:23 发布自山东，悬赏 10 积分
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