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 Muscle of dark and normal beef differs metabolically 黑牛肉与普通牛肉的肌肉代谢差异
相关领域
糖原
糖酵解
氧化磷酸化
肌红蛋白
肉牛
氧化代谢
氧化损伤
化学
动物科学
能量代谢
线粒体DNA
生物
食品科学
新陈代谢
生物化学
氧化应激
内分泌学
基因
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L.T. Kirkpatrick a , J.F.M. Gómez a , M. Beline a , C.-N. Yen a , J.S. Bodmer a , J.C. Wicks a , T.H. Shi a , S.L. Silva b , J.L. Aalhus c , D.A. King d , D.E. Gerrard a |
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