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 Influence of Soy Protein Isolate Hydrolysates Obtained under High Hydrostatic Pressure on Pasting and Short-Term Retrogradation Behavior of Maize Starch 高静水压下大豆分离蛋白水解产物对玉米淀粉糊化和短期回生行为的影响
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期刊：Food Biophysics 作者：Haining Guan; Xiaoqin Diao; Jianchun Han; Baohua Kong; Dengyong Liu 出版日期：2021-06-12 |
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