The correlation between signalling 2‐phenylethanol and flavour substances of sour fish and its effect on Saccharomyces cerevisiae 31

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标题	The correlation between signalling 2‐phenylethanol and flavour substances of sour fish and its effect on Saccharomyces cerevisiae 31 2-苯乙醇信号与酸鱼风味物质的相关性及其对酿酒酵母31的影响相关领域味道酿酒酵母发酵食品科学酵母化学鱼生物化学生物渔业
网址	https://doi.org/10.1111/ijfs.17480
DOI	10.1111/ijfs.17480 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science & Technology 作者：Qixing Jiang; Shuhan Yang; Pei Gao; Xiaojing Zhang; Zhiqing Zhang; et al 出版日期：2024-08-22
求助人	韩丙宇在 2024-10-09 14:04:40 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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