Effect of Grain Structure and Cooking on Sorghum and Maize in vitro Protein Digestibility

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标题	Effect of Grain Structure and Cooking on Sorghum and Maize in vitro Protein Digestibility 籽粒结构和蒸煮对高粱和玉米体外蛋白质消化率的影响相关领域高粱胚乳醇溶蛋白食品科学化学蛋白质消化率消化（炼金术）淀粉胃蛋白酶植物蛋白农学贮藏蛋白生物化学生物酶色谱法基因
网址	https://doi.org/10.1006/jcrs.2001.0411
DOI	10.1006/jcrs.2001.0411 doi
其它	期刊：Journal of Cereal Science 作者：Kwaku G. Duodu; Alexandra Nunes; Ivonne Delgadillo; M. L. Parker; E. N. Clare Mills; et al 出版日期：2002-02-01
求助人	魔幻雪巧在 2024-10-20 11:46:52 发布自马来西亚，悬赏 10 积分
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