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不同乳清蛋白粉中蛋白组分和部分氨基酸差异分析
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其它 作者许博舟 聂雪梅 姚桂红 张雅宁 韩晓旭 王秀娟 许秀丽
XU Bozhou;NIE Xuemei;YAO Guihong;ZHANG Yaning;HAN Xiaoxu;WANG Xiujuan;XU Xiuli(Institute of Food Safety,Chinese Academy of Inspection and Quarantine,Beijing 100176,China;Key Laboratory of Food Quality and Safety for State Market Regulation,Beijing 100176,China;Shandong Institute of Product Quality Inspection,Jinan 250100,China;National Center of Technology Innovation for Dairy,Hohhot 010100,China)
机构地区中国检验检疫科学研究院食品安全研究所 国家市场监管重点实验室（食品质量与安全） 山东省产品质量检验研究院 国家乳业技术创新中心
出处《食品科技》 CAS 北大核心 2024年第7期67-74,共8页
Food Science and Technology
基金中国检验检疫科学研究院基本科研业务费项目(2022JK03) 国家乳业技术创新中心项目(2022-KYGG-13) 国家市场监督管理总局科技创新人才计划项目(青年拔尖人才)。
关键词乳清蛋白粉 乳清蛋白 酪蛋白 必需氨基酸 婴幼儿配方乳粉
whey protein powder whey protein casein essential amino acid infant formula milk powder
分类号TS218.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
求助人
雪白雍 在 2025-03-07 12:08:51 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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